flan caramel au four (creme renversée)
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flan caramel au four (creme renversée)
les ingrédients : pour le flan :
1 litre de lait
6oeufs
1c.s de vanille
5 c.s sucre
sachet de caramel ou 100 g de sucre +le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau
la préparation
Porter 100 g de sucre, le jus d'un demi citron et 2 cuillères à soupe d'eau à ébullition jusqu'à obtenir un caramel. Verser dans un moule et laisser refroidir.
Porter le lait à ébullition
Préchauffer le four à 180ºC.
mélangez les oeufs , le vanille et le sucre. Verser délicatement le lait tiède et bien mélanger.
Verser la préparation aux oeufs dans le moule. Cuire au four, au bain-marie, pendant 45 minutes. Vérifier la cuisson à l'aide d'un cure-dent en bois.
*** bonne appétit ***