haricot bruns a la sauce de viande

haricot bruns a la sauce  de viande

  les ingrédients :

   500g de viande de mouton dégraissée
  500g de haricots rouges ou bruns
   un bouquet de persil
  2 gousses d'ail
   1 cuillère à soupe de paprika doux
   1/2 cuillère à soupe de curcuma
   1 cuillère à soupe de gingembre moulu
   1 cl d'huile d'olive
   sel.

la préparation :

Mettez la viande dans une cocotte avec l'huile,  ajoutez l'oignon et les tomates découpées en rondelles .. Faites revenir le tout pendant 10 minutes en remuant fréquemment à l'aide d'une spatule en bois.  ajoutez l'ail, le persil ,le gingembre, le curcuma et un peu de sel
Ajoutez les haricots et recouvrez ce mélange de 5 cm d'eau

 Mélangez et faites réduire pendant quelques minutes (20-25min).
Servez dans plat à tajine