Soupe de légumes variés

 pour Soupe de légumes variés

La soupe, consommée en entrée, est un excellent moyen de se rassasier en évitant les excès. Elle sera une source importante de vitamines et minéraux, grâce aux nombreux légumes qui la composent. Elle est aussi un moyen naturel de se réhydrater, pour changer de l’eau ! Alors, n’hésitez plus et consommez-la sans modération, quelle que soit la saison !

inghrédients :

- 1 botte de branche de céleris

- pomme de terre selon l'épaisseur que vous souhaitez
- 2 tomates

1 poibné de petit pois

-morceau de  citrouille (200 g)

- 4 courgettes

- 2 oignon

- 4 carottes

- 2 cubes de bouillon poulet

- sel
- poivre noir 

Préparation :

Laver et éplucher les légumes. Les découper en cubes de 3 cm de carré environ.

Retirer les feuilles sèches et les poils du . Le couper en deux dans le sens de la longueur, . Découper en tronçon d'1 cm dans le sens de la largeur.

Retirer les extrémités des courgettes et des carottes. Les éplucher partiellement en laissant environ la moitié de la peau. Les découper en tronçons de 1/2 de long.

Porter à ébullition un peu d'eau dans une cocotte. Mettre les légumes , saler et faire cuire à faible bouillon pendant 30 minimum, jusqu'à ce que tous les légumes soient fondants.

Passer les légumes et le bouillon au mixer très fin.

Servir chaud