Boulettes de sardines

  Boulettes de sardines

Ingrédients :

1kg de sardines ,1 oignon ,2 c.s de huile,poivron noir, cumin, sel , un bouquet de persil , 200g des carottes 2c.s de tomate concentré, des olives et un citron

la préparation :

*nettoyez les sardines et enlevez la tète et les arêtes.

*écrasez les sardines  avec une fourchette ou bien les coupez finement  avec un couteau

ajoutez le persil haché , le poivron, le sel et le cumin .

*mélangez le tout et faites-on des petites boules de la grosseur d'une noixet laissez en attente.

*hachez l'oignon dans un fait-tout et faite le revenir avec le huile , tomate concentré ,le sel ,le poivron , le cumin et les carottes coupés ovales

*mouillez avec 1 verre d'eau

*plongez les boulettes dans la sauce

*faites cuire  20 minutes a feu doux

mettez les olives dans l'eau

*servez dans une assiette et garnissez avec les olives et le persil haché.

            *** bonne appetit ***