sardines en sauce tomate
sardines en sauce tomate Ingrédients:
- 1kg de sardines, 2 tomates,1 bouquet de persil, 1 tête d’ail, 1 piments forts, 1 cuillère à café, poivre rouge 1 cuillère à café, 2dl d’huile , Sel,des olives coupées en rondelles , 3 c.s farine ,1 citron
- 1kg de sardines, 2 tomates,1 bouquet de persil, 1 tête d’ail, 1 piments forts, 1 cuillère à café, poivre rouge 1 cuillère à café, 2dl d’huile , Sel,des olives coupées en rondelles , 3 c.s farine ,1 citron
la préparation:
*choisissez des sardines bien fraiches 
*lavez-les
*enlevez l'arête centrale
*rapez :l'ail et persil ajoutez le jus de citron,les épices et le sel ;etalez ce mélange sur les sardines 
* accoler les sardines deux par deux.
*versez l'huile dans une terrine a fond épais
*roulez les sardines dans la farine , 
*mettez a cuire a petit feu ,une dizaine de minutes
*préparez la sauce tomate (rapez les tomates +le percile ajoutez le poivron noir ,le cumin et le sel ) mettez a cuire .
servez la sauce tomate dans une assiètte ;disposes les sardines et garnissez avec les olives et le citron 
*** bonne appétit ***
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