Coeur au chocolat قلب الشكولا
a l'occasion de 8 ans de mariage j'ai préparé ce gâteau pour mon mari
mon coeur au chocolat et mouillé avec une sauce de chocolat,j'adore chocolat ,chocolat ,chocolat hmmmmmmmmmmmmmmm
les ingrédients:
pour la pâte:
4 oeufs
150g de sucre
130g de farine +30g de cacao
sel ,levure et vanille
2 c.s de beurre fondu
pour la sauce de chocolat
1 verre de thé lait
1verre de thé cacao
1 verre de thé sucre
1 verre de thé beurre
pour le ganache :
150 g de chocolat noir
2 c.s de lait
2c.s de beurre
pâte d'amande blanche
des petits bonbon colorés
la préparation :
préchauffer le four a 260°
beurrez et farinez le moule
battre les blancs d'oeufs avec le pincé de sel en neige ajoutez le sucre petit puis les jaunes d'oeufs
arrêtez le batteur et ajoutez la farines tamisée avec le vanille et la levure petit a petit
a la fin ajoutez les 2 c.s de beurre fondu au mélange
versez le mélange dans le moule et enfournez 10-15 min et baissez la température a 180°
la sauce de chocolat :
mélangez touts les ingrédients dans une casserole et mettez sur le feu pour épissée un peu
* sortirez le gâteau et arrosez-le avec la sauce de chocolat
préparez le ganache :mélangez les ingrédients sur un bain-marie
couvrir votre gâteau avec le ganache
*étalez la pâte d'amande sur un filme alimentaire et découpez des fleurs et des coeurs
*décorez votre gâteau avec les fleurs et les coeurs
من اجل تحضير قلب الشكولا نحتاج من اجل الكيكة الاسفنجية 4 بياض بيض يخلط مع رشة ملح حتي يصبح كالثلج نضيف 150 غ سكر تدريجيا مع موصلة الخلط ثم نضيف 4 صفار بيضو نكمل الخلط بالخلاط الكهربائي
ننخل 130غ فرينة+30غ كاكو+خميرة + فانيليا ونضيفهم للخليط دون كسره ثم نضيف ملعقتان من الزبد الذائبة
نفرغ المزيج في القالب المدهون بالزبدة و المرشوش بالفرينة وندخله الفرن260 درجة ثم ننقص الحرارة 180درجة مدة10-15 دقيقة
نحضر صلصة الشكولا بمزج مقدار كوب تايمن ( الحليب+سكر+كاكاو+زبدة) و نتركهم على النار 10دقائق لتتكثف الصلصة قليلا
نسقي الكيكة بالصلصة
نحضر الشكولا لتغطية الكيكة
نمزج 150غ شكولا سوداء+2 ملاعق اكل حليب+2ملاعق زبدة في حمام مائي
نغطي الكيكة بالشكولا الذائبة و نتركها تبرد
نبسط عجينة اللوز او عجينة السكرو نقطع ازهار صغيرة وقلوب نثبتها على الكيكة بواسطة حبات الشكولا الصغيرة الملونة
شهية طيبة