meringue blanche moeulleuse ميرينغ

Publié le 23 septembre 2012 par oumathir

des meringues très facile blanche et moelleuse

Ingrédients:

- 2 blanc d'oeuf

- 150 g de sucre semoule

- une pincée de sel

la préparation :

1. Préchauffer le four à 120 °C.

2. Fouetter les blanc d'oeuf avec une pincée de sel. Lorsqu'ils commencent à prendre, incorporer 1/3 du sucre, fouetter encore; ajouter ainsi en trois fois, à la vitesse maximale du batteur électrique, les 100g du sucre, jusqu'à ce que les blancs deviennent très fermes.

3. Mettre la préparation dans une poche à douille, et former les meringues sur une plaque recouverte de papier .

4. Enfourner pour 30 min à 120 °C, et poursuivre la cuisson pendant 1h avec une porte entrouverte .

Vous pouvez ajouter de l'arôme de vanille, d'orange, d'amande amère, ou même une ou deux cuillères à soupe de cacao au moment de monter les blanc, pour varier les parfums!