Tajine auberjine farcé au fromage

Tajine aubergine farcé au fromage  c'est un plat algérien préparé surtout au ramadan je j'espère que vous l'aimez.

ingrédients :

1 k g d'aubergines

un morceau de poulet

une poignée de poix chiche trompé la veille

1 oignon

3 gosses d'ail

sel

  coriandre moulé     1/2 c.c de poivre

4 cuillères a soupe d'huile

1 cuillère a soupe de smen 

un piment vert

1/2 cuillère a café de persil sécher

la préparation :

dans une cocotte faire revenir l'oignon ,l'ail ,le poulet ,les épice ,le sel et en fin le persil 10 min puis ajoutez un verre d'eau et fermez la cocotte et laisser cuit 15  min sur feu doux

préparez les aubergines  a ce moument :

découpez l'aubergine a des rondelles et saliez

 cuire les rondelles a la vapeur

dorez les rondelles sur une poêle avec une 1 c.s de huile

déposez un morceau de fromage sur une rondelle et couvrez avec une deusieme rondelle

plongez la pièce dans l'oeuf puis dans la chapelure

frire les fieces sur feu doux

déposez les pièce dans une assiette et servez la sauce blanche  et garnissez avec du persil